Detalhe da pesquisa
1.
Development of processed low-sodium Maasdam cheese / Desenvolvimento de queijo processado tipo Maasdam com baixo teor de sódio
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
74(6): 1072-1082, 2022. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1416200
2.
Effect of calcium addition and pH on yield and texture of Minas cured cheese / Efeito da adição de cálcio e do pH sobre o rendimento e a textura de queijo-de-Minas curado
Arq. bras. med. vet. zootec;
65(2): 601-609, 2013. graf, tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-9562
3.
Utilização de Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta na fabricação de queijo de minas frescal / Lactobacillus acidophilus and of direct acidification to minas frescal cheese production
Arq. bras. med. vet. zootec;
63(6): 1559-1566, 2011. graf, tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-1207